frittata con fiori di zucchini (omelet met courgettebloemen)

aaah, de 1ste courgettebloemen zijn daar! Mijn pas aangelegde moestuin begint zijn vruchten/bloemen reeds snel af te werpen en daar moeten we van profiteren. Een paar verse eitjes van de buurman, courgettebloemen en basilicum uit de eigen tuin, aangevuld met verse tuinbonen, eigenhandig geshopt bij de Italiaanse speciaalzaak. We kunnen van start! Snel klaar en de restjes eet je achteraf koud op tussen een boterham...